Godersi il mare in inverno: borghi affascinanti e tradizioni sulla riviera di ponente

La riviera di ponente, con le sue coste frastagliate e i colori intensi del mare, offre un’esperienza unica anche durante i mesi invernali. Mentre molti si dirigono verso località montane per godere della neve, chi ama il mare sa che l’inverno regala paesaggi incantevoli e una tranquillità che raramente si trova in alta stagione. I borghi che punteggiano questa parte della Liguria, meno affollati rispetto all’estate, rivelano un fascino senza tempo e una ricchezza di tradizioni che meritano di essere esplorate. In questo articolo, analizzeremo alcuni di questi luoghi, le loro peculiarità e le tradizioni che li rendono speciali.

La Riviera di Ponente offre borghi incantevoli come Apricale e Dolceacqua, dove scoprire tradizioni locali e meraviglie paesaggistiche anche durante l'inverno.

Il fascino dei borghi liguri

Immagina di passeggiare per le stradine acciottolate di Apricale, un delizioso borgo che sembra uscito da una fiaba. Le case in pietra, con i loro balconi fioriti, si arrampicano su per la collina, offrendo panorami mozzafiato sulla valle sottostante. Qui, il tempo sembra essersi fermato. Durante l’inverno, Apricale diventa un luogo di pace, dove il silenzio è interrotto solo dal suono del vento e dal canto degli uccelli. Gli abitanti, legati alle loro tradizioni, accolgono i visitatori con calore e genuinità, raccontando storie antiche e condividendo le ricette tipiche del luogo. Ti racconto cosa mi è successo una volta, mentre passeggiavo lì: ho incontrato un anziano che mi ha narrato di come il borgo fosse un rifugio per artisti in cerca di ispirazione. La verità? Nessuno te lo dice, ma l’atmosfera di Apricale è davvero magica, quasi surreale.

Un altro borgo imperdibile è Dolceacqua, famoso per il suo ponte medioevale e il castello dei Doria. Qui, passeggiando lungo le rive del torrente, si può assaporare un’atmosfera magica. Durante i mesi invernali, il mercatino di Natale di Dolceacqua attira visitatori da tutta la regione, offrendo prodotti artigianali e specialità locali. È un’ottima occasione per gustare il famoso Rossese, un vino rosso che nasce proprio in queste terre, e per portare a casa un pezzo di Liguria. Sai qual è il trucco per immergersi completamente in questo ambiente? È semplicemente quello di fermarsi in una delle piccole osterie, dove gli abitanti si riuniscono per raccontarsi le loro storie e dove puoi assaporare i piatti tipici preparati con ingredienti freschi e locali.

Tradizioni culinarie da non perdere

La cucina ligure è un vero e proprio viaggio sensoriale, e in inverno si possono assaporare piatti tipici che raccontano la storia del territorio. In questo periodo, la torta verde e i caneloni con ripieno di carne e besciamella sono tra le specialità più apprezzate. Gli ingredienti freschi e genuini, come i carciofi e le cime di rapa, sono protagonisti della tavola invernale. Molti ristoranti della riviera di ponente offrono menu stagionali che mettono in risalto la tradizione gastronomica locale, un’occasione imperdibile per i palati più curiosi. Te lo dico per esperienza: non puoi andare via senza aver provato la focaccia ligure, un classico che riesce a conquistare anche i più scettici.

Inoltre, non si può parlare di Liguria senza menzionare il pesto. Anche se è un condimento tipico estivo, molti ristoranti lo servono anche d’inverno, abbinato a piatti caldi come le trofie al pesto. E se vuoi addentrarti ancora di più nella tradizione culinaria, ti consiglio di partecipare a un corso di cucina locale, dove potrai imparare a preparare queste delizie sotto la guida di esperti cuochi. Ah, quasi dimenticavo una cosa: durante questi corsi, avrai anche l’opportunità di scoprire segreti su come scegliere gli ingredienti migliori e le tecniche tradizionali.

Attività all’aria aperta

Ma il mare d’inverno non è solo relax e buona cucina. La riviera di ponente offre anche molte opportunità per gli amanti della natura e delle attività all’aria aperta. I sentieri che si snodano lungo la costa, come il Sentiero degli Olivi, sono perfetti per escursioni a piedi o in bicicletta. In inverno, la vegetazione si tinge di colori diversi e il clima è mite, rendendo queste passeggiate un’esperienza da non perdere. Durante le escursioni, è possibile incontrare fauna selvatica e ammirare panorami spettacolari che lasciano senza fiato. Ho imparato sulla mia pelle che la bellezza della natura ligure in inverno è qualcosa di unico, e ogni sentiero ha una storia da raccontare.

Inoltre, gli amanti del mare non devono rinunciare alla bellezza delle spiagge, anche se il sole invernale può essere meno caldo. Le spiagge della riviera di ponente, come quella di Sanremo o Ventimiglia, offrono la possibilità di lunghe passeggiate sulla sabbia, mentre le onde si infrangono dolcemente. È un momento perfetto per riflettere, leggere un buon libro o semplicemente godere della natura circostante. E se sei fortunato, potresti anche assistere a qualche spettacolo naturale, come un tramonto che colora il cielo di sfumature incredibili. Detto tra noi, non c’è niente di meglio che terminare una giornata in riva al mare, con il rumore delle onde come sottofondo.